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abril 29, 2012

DELICIAS DE PASTA FILÓ

Hacia dias que tenia ganas de preparar este plato , y siguiendo con mi racha de mala suerte nunca encontraba la pasta en el super ...siempre se me adelantaban !!! y al final la encontre !!! este tipo de pasta da mucho juego a la hora de preparar platos , puedes ponerles el relleno que quieras , yo os dejo estas sugerencias ....Para preparar esta delicia yo he utilizado los siguientes ingredientes : un paquete de pasta filó´, unas espinacas ,unas gambitas peladas , champiñones , media cebolla , dos dientes de ajo , y para la salsa bechamel : mantequilla , harina , leche y dos cucharadas bien llenas de queso de untar ...en la foto me faltan algunos ingredientes que se me olvidaron de poner ah !! y por supuesto sal y pimienta saborrrr!!!...aaiinnnsss !!! las prisas !!!!
Estiramos las laminas de pasta encima de la superficie de trabajo , untamos con un pincel de mantequilla toda la lamina y ponemos otra encima, repetimos la operacion volviendo a untar de mantequilla y ponemos otra encima ...esto lo he hecho asi para evitar que se rompan , ya que esta pasta es muy delicada y fina .
En una cazuela ya habremos rehogado todos los ingredientes para el relleno y dejamos enfriar , lo ponemos encima de la pasta y hechamos un par de cucharadas de bechamel...ahora os explico como hice yo la bechamel
En una sarten , cazuela...donde querais deshacemos la mantequilla
Cuando se haya fundido añadimos dos cucharadas de harina y doramos bien , seguidamente añadimos la leche sin parar de remover para ligar la salsa
Una vez tengamos la salsa ligada añadimos dos cucharadas de queso de untar, y dejamos espesar a gusto , si vemos que nos ha quedado muy espesa le podemos añadir un poco mas de leche, y esta es la bechamel que yo siempre suelo hacer , si no la habeis probado nunca con el queso os recomiendo que lo hagais ....queda exquisita !!! Y ya lo unico que nos queda es cerrar los paquetitos y llevarlos al horno , yo he puesto un horno fuerte 200º y solo han estado unos 8 minutos en el horno hasta que se han dorado , como os he comentado al principio esta pasta da mucho de si , siempre la podeis preparar con lo que mas os guste ...esta es mi sugerendia ...BON PROFIT!!!!

abril 20, 2012

SUSHI PARA NIÑOS

Se me fue la mano hechando el arroz... y pense , que puedo hacer con esto ahora ??? pues no me apetece otra vez ensala de arroz asi que niña piensa...y se hizo la luz !!!!jajajaajajajaj cogi unas lonchas de jamon cocido , unas de queso y el arroz y me dije ...porque no haces una especie de sushi ...y alla que me puse
disponemos encima de la mesa de trabajo un trozo de papel film , colocamos encima la loncha de jamon cocido y encima de ella la de queso ponemos una capa de arroz por encima , pero sin llegar al otro extremo , para que al enrollarla no se nos salga mucho
enrrollamos bien apretado y llevamos al frigo un ratito media hora sera suficiente , pasado ese tiempo quitamos el film y lo hacemos a rodajitas ...un truco que a mi me funciona muy bien es pasar la hoja del cuchillo por debajo del agua para humedecerla , asi el cuchillo se desliza mejor
lo podemos acompañar de la salsa que mas nos guste BON PROFIT!!!!

abril 18, 2012

LES GALETES DE JULIA

Hola !!! os presento a mi princesita ella es Julia y esta es su primera experiencia en la cocina , unas galletas de mantequilla ...pensando en que podriamos hacer juntas cuando Julia volviera del cole me decidi por unas galletas , simples , faciles y sin complicaiones ....porque por algo sencillo teniamos que empezar , deciros que hubo un momento en el que se me saltaron las lagrimas , lagrimas de felicidad , de emocion....al principio pense ...ay madre !!! que las va a destrozar !!! tube que decirle tratalas con cariño y me respondio con una pregunta... igual que tu a mi ??...me dejo muerta !!! si cariño !!! igual que yo a ti ..... Y aqui estan las galletitas , las cantidades que yo utilice fueron estas : 350 gr de harina ( sin gluten , por la intolerancia que ella tiene , pero q se pueden hacer con harina normal ) , 200gr de mantequilla , 80gr de azucar , 125ml de leche , 1 huevo , una pizca de sal y azucar glas para decorar . Aqui os dejo el paso a paso
ahora estiramos un poquito la masa , con cuidado que se rompe muy facilmente
una vez estirada la cortamos con el cortapasta que hallamos elegido ...en este caso Julia utilizo uno de corazones , ositos , estrellas
las disponemos en la bandeja del horno y pintamos con huevo batido por encima ,
las introducimos en el horno previamente calentado a unos 180º de 10 a 12 minutos y aqui las teneis . Una experiencia maravillosa que recomiendo a todas las mamas .