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septiembre 24, 2012

TRUFAS BLANCAS

Siguiendo en la linea de cosas que nunca habia heho y como a nadie le amarga un dulce he decidido hacer estas trufitas , diferentes , sencillas , pero buenisimas . Necesitamos : una tableta de chocolate blanco (sin gluten ) , dos cucharadas de mantequilla (t. sopa ) , una yema de huevo , dos cucharadas de azucar glas ( t.sopa ) un chorrito de whisky y coco para rebozar . Deshacemos el chocolate en el micro junto con la mantequilla , mientras tanto a la yema de huevo le añadimos el azucar glas y ligamos bien , añadimos el chorrito de whisky y el chocolate deshecho , ligamos todo bien y llevamos al frigo por un espacio minimo de dos horas , pasado ese tiempo ya lo tendremos listo para formar bolitas , rebozamos con el coco y las ponemos en capsulas pequeñas , las llevamos al congelador , estan mucho mas buenas bien frias y et voila !!! aqui estan , espero que os gusten . BON PROFIT !!!

BOMBONES RELLENOS

Hace unos dias pensando en que podria comer de dulce se me ocurrio hacer estos bombones , hacia tiempo que los queria hacer , pero eran unas de esas cosas que vas dejando y al final sin querer me puse a hacerlos , pensé , ´tienes chocolate , tienes mantequilla ....por probar que pierdes ? y al lio que me puse , se hacen en un plis !! os tengo que decir que para ser los primeros que hago no quedaron nada mal y visto el resultado los volvere a repetir , pero la proxima investigando , que es lo que a mi me gusta en la cocina , a continuacion os explico como yo los he hecho .
Una tableta de chocolate fondant ( mercadona sin gluten ) Media tableta de chocolate blanco ( sin gluten ) 75 gr de mantequilla y una cucharada de aceite de girasol Dos cucharadas de mermelada de frambuesa ( sin gluten ) y un molde para bombones ( en mi caso un molde para cubitos de ikea ) deshacemos los chocolates en el micro con la proporcion adecuada de mantequilla ,( yo lo hice a ojo ) untamos el molde con aceite de girasol ligeramente y vamos vertiendo el chocolate
primero el blanco y despues el negro , cuando esten a la mitad de chocolate añadimos un poco de mermelada de frambuesa , pero que siempre podeis cambiar el sabor de la mermelada a gusto
acabamos rellenando y llevamos al frigo por espacio de unas dos horas
y ya los tenemos casi , casi , listos
Y aqui estan .......espero que os gusten .BON PROFIT !!!

septiembre 03, 2012

PASTEL DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

Este pastel lo hizo mi amiga ENCARNA , de COPIA COCINA Y PUNTO ..... esta mujer se merece un altar , vaya manos tiene en la cocina , no hay nada que se le resista y como voy a tener el placer de conocerla personalmente , se lo dedico a ella , como muchos de vosotros ya la conoceis , no hace falta que os diga que es un amor de persona y para chinche vuestro ( con cariño eh !! ) le voy a dar un abrazo que la voy a crujir jajajaajajajajaj si no la conoceis aqui os dejo los enlaces a sus blog .....entrar que son fabulosos http://​www.youtube.com/user/​copiacocina http://​jolineeses.blogspot.c​om/ http://​copiacocina.blogspot.​com/2011/06/...y como se dice en el ruedo ......va por ti Encarna !!!
Y asi es como lo hice yo ...cogemos una lamina de hojaldre y la partimos por la mitad , a una de las partes a un centimetro del borde la pinchamos con un tenedor para que no suba y en el centro yo le puse bastante nutela , ella utilizo chocolate troceado , en la otra mitad hacemos unos cortes en diagonal , pero sin llegar al final , esta mitad la colocamos encima de la otra y sellamos todo el borde con un tenedor a modo de empanadilla , colocamos en la bandeja de horno , que ya tendremos precalentado a 180º dejamos unos 15 minutos y ya la tendremos lista , dejamos enfriar y espolvoreamos azucar glas por encima
Espero que os guste . BON PROFIT !!!

ALBONDIGAS ( CON HARINA DE ALMENDRAS )

Bueno !! parece que la calor que nos ha estado sacudiendo y moliendonos el cuerpo este verano esta llegando a su fin , uuff !!! menos mal !!! Y como cuando se acaba el verano ya van apeteciendo mas estos platos cuculentos , os dejo este pincho para que lo degusteis
Los ingredientes son los siguientes ; 500 gr de carne picada de cerdo , medio vaso de leche ( algo menos de la mitad ) , uma cebolla grande , 45 gr de pan rallado , 3 cucharadas de harina ( soperas ) , 2 huevos , 4 cucharadas de harina de almendras ( dos para la carne y dos para el sofrito ) 2 ajos , sal y pimienta a gusto , 500 cc de caldo de pollo y aceite para freir . Y asi ha sido como yo he elaborado estas albondigas que son una delicia , en un bol ponemos la carne , la leche , los ajos cortados bien pequeños y salpimentamos , mezclamos todo bien y añadimos el pan rallado y dos cucharadas de la harina de almendras , mezclandolo todo bien y dejamos reposar en la nevera unas horas , pasado se tiempo hacemos las bolitas , las pasamos por harina y freimos un poco , dejandolas un poco crudas ya que cuando las añadamos al sofrito se acabaran de hacer , en una cacerola aparte hechamos un poco de aceite de freirlas ,sofreimos la cebolla ( rallada bien fina ) cuando este doradita añadimos las dos cucharadas de harina de almendras que nos quedaban y rehogamos un poco , añadimos las albondigas junto con el caldo y cocemos a fuego fuerte cinco minutos , bajamos el fuego y cocemos unos diez minutos mas ...... no hace falta cocerlas mas , asi nos quedaran bien cocidas , pero muy tiernas . Espero que os gusten ( en mi casa vuelan ) BON PROFIT !!!