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octubre 10, 2012

BOMBONES DE CALABAZA Y COCO

Estos bombones los vi en un blog de recetas sin gluten , la receta original son bombones de zanahoria y coco . Yo la he querido adapatar a mis preferencias ya que estamos en tiempo de calabaza , el resutado son unos bombones ricos , ricos y jugosos , os dire que yo los hice a ojo de cubero, porque tampoco queria hacer mucha cantidad , si quereis mas cantidad ...pues ir doblando la cantidad de todo . aui os dejo como los hice yo . un trozo de calabaza de unos 75 o 100 grs aproximadamente , cuatro cucharadas de leche condensada y cuatro cuchradas de coco , ojo !!! con el coco , si hubiera un exceso no podriamos formas bien las bolitas despues , ya que se nos desmontarian ...hervimos la calabaza en el micro con un poco de agua y azucar para endulzarla lo justito , si la cortamos en trocitos finos , la tendremos lista en unos 7 o 10 minutos , y la escurrimos y dejamos enfriar , pasado ese tiempo con un tenedor la chafamos bien y añadimos el resto de ingredientes , lo dejamos en la nevera como minimo una hora ,transcurrido el tiempo necesario formamos las bolitas que luego rebozaremos con el coco , deciros que a mi me han encantado y tienen un sabor riquisimo . Espero que os gusten .BON PROFIT !!!

FLAN DE HUEVO , CON MELOCOTON CARAMELIZADO A LA MIEL

La textura de este flan es algo diferente y ya he descubierto el porque , no sabia porque me pasaba , pero lo cierto es que queda buenisimo .......ahora os cuento el porque , siempre habia hecho el flan de la forma tradicional , hirviendo la lache , dejandola enfriar y añadiendo el resto de ingredientes y cociendolo al baño maria en el horno , pues bien !! en alguna ocasion me salio diferente y no supe encontar el motivo , hasta que al fin he dado con él...con las prisas se me olvido de hervir la leche y añadi directamente los huevos y el azucar y los bati bien ....como siempre , pero para mi sorpresa quedaba una textura parecida a la de la tarta de queso , pero sin queso ......yo no queria una tarta de queso sin queso , queria un flan !!! Pues bien !! ahora os explico como lo hice . cogí un melocoton lo corte a gajitos y lo caramelize en la sarten con un poco de miel , lo justo para que quedara un poco dorado y coloque en el molde donde verteria el resto de los ingredientes , a continuacion en un bol ponemos medio litro de leche sin hervir , los cuatro huevos y el azucar , un poco de esencia de vainilla y batimos bien ....recordar que hemos caramelizado el melocoton y pondremos menos azucar de lo normal en el flan ....eso lo dejo a gusto de cada cual , vertemos en el molde y horneamos al baño maria a 180º unos 45 minutos y pasado ese tiempo tendremos un flan con una textura diferente pero exquisito , lo dejamos enfriar y desmoldamos , podemos decorar con un poco de sirope de chocolate y unos canutillos tambien de chocolate sin gluten , espero que os guste y ya me contareis .BON PROFIT !!!!

octubre 03, 2012

SPAGUETTI CARBONARA

Un plato de pasta no puede faltar al menos , una vez por semana en nuestra dieta . Os dejo este plato de spaguetti que se hace en un plis y que esta riquisimo ...ya me contareis .Mientras hervimos los spaguetti con un poco de mantequilla , en una cazuela a parte ponemos a dorar unos tacos de bacon , añadimos tres cucharadas de queso crema y un poco de oregano en polvo , cuando tome un poco de color añadimos leche para hacer mas fluida la salsa y un toque de brandy, dejamos cocer un par de minuto y lista ......mientras escurrimos los spaguetti , ponemos en la bandeja que hallamos eligido y vertemos la salsa por encima , rociamos de queso rallado y listo para comer . No me digais que no es un plato rapido en menos de 15 minutos lo tenemos listo . Espero que os guste . BON PROFIT !!!!
Y aqui esta otra imagen por si quereis sorprender a alguien con eta prsentacion .

ROSKI PIZZA

Esta es una manera diferente de comerte un bocata o una pizza , es facil rapido y sin complicaciones , solo tienes que echar imaginacion a la hora de eligir los ingredientes o arreglarnos con lo que tenemos por casa en ese momento , esta es mi sugerencia ....longaniza fresca , tacos de bacon , cebolla , tomate , queso para gartinar y especias a gusto de cada uno y un buen chorro de aceite de oliva , lo montamos todo como si hiciesemos una pizza y llebamos al horno para gratinar
Espero que os guste , esta receta para adaptarla a celiacos solo tendriamos que cambiar el pan . BON PROFIT !!!!