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junio 15, 2013

BIZCOCHO DE MANZANA

Este bizcocho es el mas fácil del mundo además te puede sacar de algún apuro si cuando tienes visita inespera en casa encuentras que no tienes nada , yo lo hago y lo congelo en porciones así , cuando necesito un trocito lo saco lo paso por el micro un par de minutos y ya tengo un delicioso pastel de manzana como si fuera recién hecho al momento ...bueno , y también lo congelo por otro motivo ...es ADICTO !!! así congelándolo evito tenerlo a la vista todo el tiempo jajajajajaja . Necesitamos , 3 manzanas tipo golden , 150 gr de azúcar , 150 gr de harina , tres huevos medianos y 50 gr de aceite de girasol . Precalentamos el horno a 180º , pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños , untamos un molde con mantequilla y ponemos los trozos de manzana en el , mezclamos el azúcar y los huevos con las varillas hasta que doblen el volumen incorporamos la harina y mezclamos bien , rociamos la mezcla por encima de las manzanas y horneamos unos 35 minutos o hasta que veáis que esta cocida . Tiene el aspecto de las cosas rusticas ...viejas ...de las de antes ...muy buena en el paladar porque encuentras dos texturas el bizcocho y la manzana . Espero que os guste . BON PROFIT!!!

YOGURT AZUCARADO ( SIN YOGURTERA )

Mira que llevaba tiempo detrás de esta receta y siempre o bien por despiste o porque no confiaba en ella totalmente le había dado largas hasta que hace pocos días me decidí a hacerla , una receta simple y fácil donde las haya . Yo la he hecho aprovechando el calor residual del horno , necesitamos solo tres ingredientes .1 litro de leche entera , un yogurt natural y cuatro cucharadas soperas de azúcar . Ponemos a calentar la leche que pase del punto de estar templada pero sin que este muy caliente ya que si estuviera muy caliente mataríamos los bichitos que están vivos en el yogurt y reservamos , en un bol ponemos el azúcar y el yogurt natural revolvemos bien y añadimos la leche , llenamos los vasitos o tarros que hallamos escogido y metemos en el horno toda la noche si cuando vayas a sacarlos no están aun muy cuajados sacalos , vuelve a encender el horno a máxima potencia solo tres minutos y apagalo , vuelve a meterlos en el horno otra vez veras que cuando hallan pasado un par de horas mas ya tienes los yogures bien cuajados , solo falta dejarlos enfriar unas horas en la nevera para poder degustarlos .Animaros a hacerlos , prepararlos no cuesta mas de 15 minutos ...yo desde que los hice dije BYE , BYE !!! a los yogures del super , en casa Jùlia solo quiere de estos . Espero que os guste . BON PROFIT !!!!

junio 14, 2013

COCA DE SUCRE

Recuerdo que cuando era pequeña mi madre solía comprar todos los sábados un buen trozo de coca de sucre para el desayuno del domingo , siempre la escondía porque sabia de sobras que si la dejaba a la vista no llegaba para el día siguiente . He preparado varias veces este tipo de coca pero nunca con el resultado de esta , me transporta a aquellos años donde cualquier cosa era mejor ....... • 500 gr de harina de fuerza de repostería • 300 ml de leche entera • El tamaño de una nuez de mantequilla • Una pizca de sal • 2 huevos grandes • 80 gr de azúcar • 10 gr de levadura fresca Mezclamos todos los ingredientes y revolvemos bien una vez todo bien mezclado volcamos en la encimera ( aquí es cuando me queréis matar jajajajajj ) y diréis ...que es esto ? xd !! ( es lo que dije yo ) en la lista de ingredientes se me olvido poner uno y es el de muchaaaaaaa paciencia , nos ayudamos de una espátula y vamos plegando de fuera hacia dentro ...esto cuesta un poco pero se consigue os lo aseguro , después de 10 minutos de amasado la dejamos descansar otros 10 minutos , ella por si sola hará parte del trabajo. Volvemos a la carga !!! Nos aceitamos un poco las manos , esta blanda todavía ...pero este proceso ya sera un poco mas fácil ...estiramos y plegamos así durante otros diez minutos mas , formamos una bola y la dejamos reposar en un bol aceitado y tapado con film dentro del horno apagado . Como yo lo hice por la noche casi de madrugada ( eran ya la una ) la deje reposar hasta las seis y media hora en la que me despierto cada día , entonces la sacas del bol y desgasificas un poco ...no mucho y la dividimos en porciones , en mi caso hice tres , una de mas grande y dos de pequeñas .En dos bandejas colocamos papel de horno , en una pondremos la grande y en la otra las dos pequeñas . Hacemos lo siguiente .... nos volvemos a aceitar un poco las manos y ponemos la masa encima del papel y vamos dando forma con las manos , tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar un par de horas mas .Pasado ese tiempo las rociamos con un poco de anis y un chorro de aceite de oliva , espolvoreamos azúcar por encima y horneamos con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos . Espero que os armeis de paciencia y la hagáis porque la verdad es que vale la pena . BON PROFIT !!!